モノづくり現場の業務改善や開発にあらたな着想を得る新製品・サービス情報を発信｜日刊工業新聞社「新製品情報」

「新製品情報誌」2023年10月号掲載
資料請求No.1231002803

機械・ロボット

産業用機械

製造の時間短縮に貢献

パン専用真空冷却機

三浦工業株式会社

東京都港区高輪2丁目15-35

　「JBシリーズ」は、焼成したパンを30℃まで約5分で冷却できる真空冷却機。真空冷却することで、パンの食感の向上やケービング（焼成後の凹み）の抑制にもなり、製造の時間短縮に加え、品質向上にも役立つ。